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南瓜宜菜宜粮，绵软甜美，是食物中的抗癌小能手。此外，常吃还可美肤健体，不会吃你就亏大了！
南瓜可以抗癌防癌
南瓜抗癌的首要原因是富含胡萝卜素和维生素A，两者都有极端明显的抗癌防癌效果。
▶ β胡萝卜素：按捺肿瘤细胞的呈现和成长
很多研讨数据外表，β胡萝卜素对肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有按捺效果。
美国一项研讨显现，肺癌患者体内的β胡萝卜素明显少于健康人群，韩国研讨人员则表明，常食用富含β胡萝卜素食物的人胃癌发作概率下降35%。
▶ 维生素A：保护视力
维生素A可以保护视力，保持正常视觉功用，保持骨骼正常成长发育，按捺肿瘤成长，还有养分补充剂等功用。
南瓜的其他成效
多糖类：促进细胞生成
南瓜多糖能进步本身免疫，促进细胞生成，对免疫系统发挥多方面的调理功用。
类胡萝卜素：促进骨骼发育
类胡萝卜素在身体内可转化成维生素A，对上皮组织的成长、保持正常视觉、促进骨骼的发育都具有重要效果。
果胶：操控血糖
南瓜中的果胶能减慢食物中糖类的吸收速度，操控饭后血糖上升。果胶和体内剩余的胆固醇结合，使胆固醇吸收削减，血胆固醇浓度下降。
矿质元素：推迟变老
南瓜中富含的钴元素，能加速推陈出新，有推迟变老、排毒的效果，而锌则能避免掉发，改进内分泌失调症状，还有防备皮肤病的成效。
氨基酸：进步本身免疫能力
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量较高，可以进步本身免疫能力。
这样吃南瓜
1
南瓜莲子粥
干莲子提早泡四个小时以上，南瓜洗洁净后切成小块，在锅里边加米先煮二十分钟，然后参加南瓜和莲子，盖上锅盖煮二十分钟即可。
2
小米南瓜粥
小米洗净后在清水中浸泡约半小时，南瓜洗去皮去瓤后切块，将小米、南瓜一同放入锅中，水吞没，烧开后转小火，煲约1小时至粥软烂粘稠即可。
3
南瓜绿豆粥
绿豆洗净后用水泡半个小时，锅中参加适量水，绿豆沥干水分后倒入锅内，南瓜切块，绿豆煮到开花倒入切好的南瓜块中火煮，煮到南瓜变软即可。
4
蒸南瓜
南瓜去皮切块后放入锅中，隔水蒸三十分钟后即可食用。
5
南瓜汤
南瓜洗净切小块，锅中放2－3倍水，参加南瓜，大火烧开后转中火，再煮10分钟即可。
南瓜不宜调配它
南瓜+羊肉：腹胀、便秘
由于南瓜和羊肉这两者都归于热性食物，相结合会有腹胀、便秘的可能性。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
南瓜+醋：下降养分
有的人喜爱在南瓜里边增加一点醋，殊不知这样做会损坏南瓜中的养分成分，下降养分价值。
南瓜+红薯：胃胀腹痛
皆属易滞气食物，假如不煮熟便食用会引起腹胀。这两种食物调配食用更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
既是粮又是菜，仍是抗癌模范，这么优异的南瓜一定要常吃！
