在广东，人们把金桔作为新年的贺岁物品，取金为财，桔为吉之意。金桔又叫做金柑，是一种养分丰厚的生果，金桔的一个特点是果皮和果肉能够一同食用，嚼食后，嗓子间津润，满口生香。
金桔的80%的维生素C会集在果皮上，并且果皮比果肉甜，每100克果肉含量高到200毫克，所以金桔最好直接食用。
此外，金桔还能够泡茶饮用，金桔的理气止咳作用很好，金桔汁能够生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮用能医治咳嗽。金桔药性甘温，还能健胃、化痰，防备哮喘及支气管炎。
金桔还含有丰厚的维生素A，能够防备色素沉积，添加皮肤光泽与弹性，减缓变老，防止面肌肤松懈生皱。金桔也含有维生素P，它是保护血管健康的重要养分素，能强化血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病的辅佐保养食物，还能够防备血管病变。
下面给我们介绍几种简略的金桔做法
金桔膏
将金桔洗洁净，再用盐水泡半个小时，沥干水，用小刀把金桔划十字花口，或许切成两半，把籽取出来，捏烂一点。锅里倒入清水和冰糖，小火煮开直至冰糖悉数消融，然后倒入金桔，大火煮开后，改用小火，到金桔煮扁了后关火，能够依据自己口味参加适量蜂蜜。然后晾凉参加枯燥玻璃罐里，密封，冷藏，直接吃或许冲水喝都能够，关于咳嗽有很好的作用。
金桔汤
金桔5颗，洗净切碎，用滚水冲泡，加盖焖5分钟即可，金桔茶能够健胃消食，免除郁闷心境。
金桔柠檬茶
将金桔洗净，5颗榨汁，3颗用刀划出5-6道刀痕，便于金桔汁水流出，然后切3片柠檬，将金桔汁、冰糖3颗放入杯中，参加1/4开水拌和均匀，再放入金桔、柠檬，继续参加热水到3/4杯左右。
