网友发问：
\n 老家是北方的，习气吃面食。现在住在南边，主食改成了米饭。总听他人说面食更养分、更抗饿，想问问究竟哪种主食更好呢？\n
北方吃面食、南边吃米饭，本是由地域特征决议的，可是关于两者的争辩一向存在。
咱们先从养分视点看看两者差异：
由于通过精密加工，两者供给的维生素、膳食纤维很少。但平等分量的面粉膳食纤维、维生素B1的含量要比大米更多一些。
而在蛋白质方面，面粉含量比大米高，更占优势。不过，假如考虑到消化的问题，大米的蛋白质其实更简单被人吸收。
归纳考虑含量和消化吸收的问题，大米和面粉在这方面打成了平手。
整体来看，两者的养分其实根本相同，在维生素、膳食纤维方面有一些不同。不过为了吃得更养分，在日常饮食中主张粗细调配，用燕麦等粗粮替代一部分精米白面。
再来看看耐饿的问题：
两者热量PK↓↓↓
100克大米热量343千卡
100 克面粉热量344 千卡
100克大米和100克面粉所供给的热量值几乎是持平的。那么又为什么说面食更耐饿呢？
其实这更多是由于米饭和面粉做成成粥、面、馒头的不同。想想看，馒头是不是看起来更抗饿，米饭比照更软糯。越“干”的东西，天然越耐饿。
