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西葫芦炒着吃会致癌？是你炒的方法不对

炒西葫芦最好切块不切片网上一直盛传“西葫芦炒着吃会致癌”，理由是，炒菜含有较高的致癌物丙烯酰胺，而其中炒西葫芦产生的丙烯酰胺量仅次于炸薯条和薯片。那么炒西葫芦会不会致癌呢？营养专家表示，所谓炒西葫芦致癌，问题并不出在西葫芦身上，而是在炒制上。丙烯酰胺被世界卫生组织国际癌症研究机构确认为二级致癌物。美

2020-04-11 08:53

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