栏目统筹/广州日报全媒体记者张宇
中山大学孙逸仙留念医院临床养分科主任
广州日报讯 （全媒体记者任珊珊 通讯员林伟吟、张阳）很多人都听说过喝白粥能够养胃！可是，养分专家劝诫，白粥、面条等有易消化、水分高的长处，但假如长时间吃，却或许导致饮食摄入能量缺乏。
三类人莫用白粥代替主食
“粥分两类，水多的是稀粥可算流质食物，水少的稠粥则归于半流质食物。”中山大学孙逸仙留念医院临床养分科主任陈超刚说，关于肠胃不适、大病初愈的人来说，从流质食物、半流质食物逐步过渡到正常饮食，有利于养分的吸收、疾病的恢复。关于健康人群来说，长时间吃粥有无晦气影响，主要看个人的饮食结构和生活方式。
有些嗜好喝粥的人饮食均衡、生活习惯杰出，对健康没有太大影响。但假如饮食结构原本就不均衡，喝粥则未必有利健康。“粥所含的热量低，两碗粥能供给的能量，只是相当于一碗米饭。假如一顿饭不吃其他主食，只吃粥，那么极有或许人的肠胃喝撑了，但摄入的热量还未合格。”陈超刚主张，天热食欲不佳时能够喝粥，但最好“干稀调配”，例如用粥和玉米、馒头号调配，这样有助于消化，也能满意供能的需求。
他提示，膂力劳动者、运动量大、处于成长发育期的未成年人要尽量防止用粥来代替主食。有些孩子长到2岁，顿顿喝稠粥，不爱吃米饭，这样对成长发育晦气，也晦气于孩子咀嚼功用的前进。
关于糖尿病患者来说，因为白粥简单消化，餐后血糖会升得较快，因而医师一般主张不喝、少喝粥。但所谓“一碗粥=一碗白糖水”也归于言过其实。陈超刚主张，糖尿病患者假如难舍粥的可口温软，无妨喝“加料粥”，在里面放上玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等粗粮。不过这种粗粮粥不适合胃病患者。
养胃须防止影响胃肠
陈超刚指出，“养胃”其实是传统医学的说法，能够理解为对胃有利。在现代医学看来，呵护胃肠须防止伤胃要素，每个人的“养胃计划”要根据饮食习俗，量体裁衣，因人而异。现代医学以为，适合的饮食要注意防止对胃肠进行物理影响、化学影响。一方面，不过度影响胃、不空置胃，进食不要过量、过烫、过冷、过硬；另一方面，不行进食太多碱性元素，饮食中的纤维素不行过少，要避开食物添加剂、加工食物。此外，饮食要注意防止过油、过辣、过咸。
他表明，上述不良饮食，普通人偶然进食的话，或能够耐受，但关于胃溃疡等胃病患者来说，则会落井下石，乃至或许引发急性并发症。
多吃生果未必养胃
陈超刚表明，食用足够的生果蔬菜是健康膳食的要求，因其富含维生素C及膳食纤维。不过，吃生果也要因人而异，不宜过量，例如每天1~2个苹果或香蕉1~2只即可。有胃食管反流症的人晚上临睡前尽量不要吃生果。现在正属荔枝上市的时节，普通人一次吃荔枝不要超越9颗，糖尿病患者、低血糖患者则应禁吃荔枝。
关于“苏打饼干、苏打水可缓解胃痛”的说法，陈超刚指出，有些人胃痛与胃酸排泄过度相关，苏打水、苏打饼干因含有适量碱性添加物，这类食物也能起到必定的中和胃酸的效果，然后缓解胃痛。可是，关于胃病患者来说，最好的止痛办法是服用药物。
